Аткинсова диета – освен позитивни постојат и негативни страни
Една од најпопуларните диети, ги има своите корени во 60-тите години на минатиот век, и за прв пат под ова име ја објави д-р Аткинс во 1972 година, откако ја тестираше со студијата кај доктор Алфред В. Пенингтон (Alfreda W. Pennington) диета со малку јагленохидрати во исхраната.
Д-р Аткинс страдал од проблемот на прекумерна тежина, а со оваа исхраната успешно изгубил на тежина и го повторил успехот на диетата на 65 од своите пациенти кои страдале од дебелина.
Работата одлично одеше затоа диетата се покажа повеќе од ефикасна, особено за оние пациенти чија што индекс на телесната маса бил доста висок, па Аткинсова диета наскоро стана хит, а со неа лекарот успеал да направи вистинскиот бизнис и да ја основа компанијата “Аtkins Nutritionals, Inc .
“Во 1989 година oваа компанија продавала разни производи како закуски, мексикански тортиљи, бонбони, газирани сокови итн, со ниско ниво на јаглехидрати за да им помогне во губење на тежината, и е основана од страна на Аткинс Центар за Комплементарна медицина во Менхетен, која беше толку успешна што во деведесеттите години вработи повеќе од 90 лица, а повеќе од 50.000 се третирале како пациенти кои имале проблеми со прекумерната тежина.
Аткинсовата диета има четири фази
Во првата фаза која трае две недели се избегнуваат јаглехидрати и сите намирници што содражат јаглехидрати, па дури и во мали количини.
Храната, како овошје и лиснат зеленчук се вклучени во неа, така што треба да се земаат дополнително различни витамини и минерали за да се надомести загубата на витамини и минерали.
Втората фаза се воведува на 15-40 грама јаглени хидрати дневно, во зависност од тежината на пациентот, додека третата фаза овозможува поголем број на јаглени хидрати, а за неговото траење, ја регулира дозволено количество на јаглени хидрати, кои нема да влијаат на зголемување на телесната тежина.
Четвртата фаза трае до крајот на твојот живот; во неа ја консумирате секогаш истата, количина на јаглени хидрати и да изгледате исто толку тенки, како што сакате.
Планот успеа на 10 милиони Американци и милиони луѓе во светот, но под кои услови?
Со Намалување на внесот на јагленохидрати во телото на секој човек доаѓа до последици – состојба на хиперинсулинемија, кога има вишок инсулин поради мали количини на шеќеркои треба да се разложат, а со зголемување на инсулинот, исто така се стимулира разградувањето на масните резерви во црниот дроб, која ги претвора во гликоза и, меѓу другото, и во кетони .
Американската медицинска асоцијација, жестоко ја нападна неговата работа и критиката за јаглехидратите како голем непријател на тенката линија и незадоволните потрошувачи, кои тврдат дека оваа диета опасно го нарушила нивното здравје го тужеле многу пати.
На крајот на животот д-р Аткинс доживеа срцев удар, а многулекарите и нутриционисти се сомневале дека мотивот била честото држење на оваа диета и нејзините негативни ефекти.
Какви се последиците може да има ова диета кај луѓе кои често ја применуваат “на свој”, без консултација со лекар, кои ја виделе во некое списаниеи ги прочитале само основни податоци за принципот на делување на оваа диета, кога во спроведување во рамките на стручен надзор имала несакани ефекти?
Луѓе кои се навикнати да јадат повеќе слатки, тестенини и други јаглени хидрати, и сите оние кои страдаат од низок крвен шеќер и не јадат редовно може да имаат проблеми со слабост или несвестица поради намаленото ниво на гликоза во крвта.
Низок внес на витамини и минерали, поради намалувањето на изборот на храна може да предизвика голем број на други проблеми, како што се слабост, губење на електролити кои можат да влијаат на мускулите и срцето, бидејќи не постои дехидрација на минерали за да ја врзат водата во телото, паѓање на косата, проблеми со кожата и ноктите, со коски и заби, поради недостаток на калциум и проблеми со нервниот систем и расположенијата, на кои влијае составот на јаглехидрати во организмот.
Протеините самите по себе не се штетни во препорачани дневни количини, потребни се за изградба на мускулите и одржување на здрава физичка активност која зависи од здравјето на целото тело; во оваа диета нивниот внес се зголеми за околу три пати повеќе од препорачаната дневна доза, а уште поголем проблем е се отровите, кои се кријат во мастите, кои што се составен дел на многу видови на месо, кои ги консумираме во големи количини со поголемо конзумирање и зголемување на бројот на триглицеридите во крвта.
Психолошкиот аспект за успехот на оваа диета зависи од дозволените намирници и неограничен калориски внес, што значи дека неговите корисници не јадат повеќе порции на пржени компири со сосови како мајонез или торта со богат млечен фил, но затоа може да претераат со масни месни деликатеси од типот на плескавица.
Веројатно нема да има потреба од било која диета па ни за докажано штетната “Аткинс”, кога некој би претерал со готвено пилешко со гарнир од ориз и варен зеленчук.
Тогаш нема да има потреба за лов на вештерките јаглени хидрати, кои се скриени во невините плодови, потребни за функционирање на телото или забранетите маслинки и маслиново масло, сирење, особено оние кои се на нискокалорична, па дури и самиот компир е богат со витамини и минерали.
Оваа диета има постигнато успех поради брзото губење на тежината, бидејќи тоа дава видливи резултати и одрекување од други вкусни награди, чие здравје е под знак прашалник.
Сем Аткинсовата компанија беше доведена до работ на банкрот, по смртта на нејзиниот основач, и во 2006 година, кога политиката за произвотство на закуски е променета, и така ниското ниво навнес на јаглехидрати почна да содржат помалку калории во организмот, повторно започна со работа со позитивен развој.
Овој податок ни кажува дека и оваа диета мора да се менува поради здравствените причини, и овие промени станаа сличени на другите диети и поблиску до правилната исхрана, земајки во предвид вегетаријанството, и намалениот бројот на калории во некои од нејзините верзии.