Внесување масти да или не?

Ефектот на лекување со лен е познат одамна.  Тој е богат извор на витамини, минерали, но и диетални влакна, кои овозможуваат подолго чувство на ситост. Тој е еден од најдобрите растителни извори на омега-3 масни киселини. Го забрзува метаболизмот и го регулира нивото на шеќер во крвта. Важен факт е дека лененото семе и сите негови хранливи вредности можат да работат само ако семето е мелено!

Масната риба, како скуша или лосос, се одличен извор на омега-3 масни киселини. Содржи високо квалитетни протеини, јод, разни витамини и минерали. Многу студии ја истакнаа важноста на конзумирање риба во намалување на ризикот од срцев и мозочен удар.

Темното чоколадо содржи незаситени масни киселини како олеинска и стеаринска, но и витамини и растителни влакна, а неговиот квалитет зависи од процентот на какао. Потребно е да имате минимум 70% делови од какао за да го извлечете максимумот. Покажува антиоксидативен потенцијал, ја стимулира синтезата на серотонин, го подобрува расположението.

Често кога станува збор за намалување на телесната тежина, планови за исхрана, општо мислење е да се ослободите од маснотиите. Што е донекаде точно, но треба да знаете кои масти треба да се отстранат од исхраната. Се сеќавам на една интересна реченица: „ Подобро е да се јаде мрсен бурек отколку интегрален мафин “.

Зошто е тоа така? Колку се важни мастите во нашата исхрана?

Урамнотежената исхрана ги обезбедува сите неопходни хранливи состојки во потребните количини со цел да се одржи и подобри здравјето. Оптималните количини на хранливи материи зависат од возраста, полот и видот на физичката активност. Целта е да го снабдуваме телото со енергија и хранливи материи потребни за секојдневно функционирање.

Кога станува збор за липиди, мислиме на голема хетерогена група на органски соединенија чија улога често се толкува само од аспект на резервоарите за енергија во масното ткиво, но таа е многу посложена. Мастите влегуваат во основната структура на секоја клетка и многу ткива, како и важни соединенија како што се хормоните и им се припишуваат на другите енергетски и регулаторни улоги во организмот.

Примери на здрави масти

Еве неколку примери на здрави масти кои можете, умерено, да ги вклучите во вашето дневно / неделно мени …

Маслиновото , симбол на изобилство и плодност, ни дава чудесно масло кое се смета за најздрава маст на светот. Богато со незаситени масни киселини и полифеноли, маслиновото масло е идеален додаток на салати, како нерафинирано, ладно цедено. За квалитетно повторно маслиново масло не ја менува својата структура при пржење, туку широкиот опсег на употреба при готвење. Самото овошје од маслиново е богато со протеини и витамини А, Д, К и Е.

Оревите се храна за долг и здрав живот, земајќи го предвид нивното хранливо богатство. Покрај незаситените масни киселини, тие содржат витамини, минерали, како и протеини и влакна, а секоја храна има своја дополнителна специфичност. Бадемите, на пример, содржат најголемо количество витамини од групата Б од сите јаткасти плодови. Лешник е единствен по тоа што содржи значителна количина на  фолна киселина . Оревите содржат најголемо количество омега-3 масни киселини. Индиските ореви содржат бета-ситостерол, кој има значителен потенцијал за намалување на нивото на холестерол во крвта. Бразилскиот орев е богат со цинк и селен, има антивирусно и антиканцерогено дејство.

Многу експерти го нарекуваат авокадото супер-храна, и тоа не без причина. Ова овошје е познато по својата  исклучително богата хранлива вредност затоа што содржи голем број витамини и минерали. Првенствено содржи здрави масти, додека процентот на заситени е многу мал. Не содржи холестерол или натриум. Поради пријатен вкус  и  богата текстура, тој е составен дел од многу јадења.

Мали, но моќни, чии семиња се богати со омега-3 и омега-6 масни киселини, но и витамини, растителни влакна, протеини, антиоксиданти. Од минералите, калциум, железо и магнезиум се особено присутни. Тие му ја даваат на организмот потребната енергија, хидрираат и го забрзуваат метаболизмот.

Од здравствена гледна точка, заситените масти го зголемуваат ризикот од дебелина, кардиоваскуларни болести, дијабетес мелитус тип 2 и други хронични незаразни болести. Од друга страна, мононезаситените и полинезаситените масти имаат спротивен ефект и особено се препорачуваат во исхраната, како за примарна, така и за секундарна превенција. Редовно физичко вежбање и разновидна исхрана го балансираат вашето тело и ги минимизираат сите потенцијални ризици од болести.