Што е холестерол?
Не е важен износот на холестерол кој влегува во телото, но колку заситени масни киселини во храната има особено онаа која ја јадеме. На пример, маслиново масло го намалува лошиот холестерол (ЛДЛ), се зголемува добар (HDL).
Терминот холестерол, кои често се среќаваме, сега не потсетува на масти, проблеми со циркулацијата, и конечно, проблеми со срцето.
Болести на срцето и крвните садови, во светот се најчестите причини за смрт, а истражувачите работат секој ден да се најдат начини да се намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Познато е дека ризиците за васкуларна болест се различни кај мажите и жените. Најголем ризик за мажите појави помеѓу триесеттата и педесеттата години, додека жените во истиот период имаат хормонална заштита до менопаузата.
После тоа, ризикот за двата пола, ако жените не земаат хормонска терапија. На седумдесет години, ризикот е голем и за двете групи како резултат на природно стареење на артериите. Меѓународни научни медицински студии потврдиле дека намалувањето на холестеролот, што е фактор на ризик, значително ја намали стапката на смртност од срцев удар.
Секако, холестерол не е единствениот фактор на ризик. Треба да се додаде пушење, висок крвен притисок, дијабетес, наследство и повеќе што малку или воопшто не, не знаеме, велат научниците.
До неодамна, на Светската здравствена организација (СЗО) препорачува дека дневна доза на холестерол не треба да биде повисока од, на пример, дневна доза од 1000 mg во храната предизвикува само пет проценти повисока колестеролемија.
Исто така, се покажаа дека долго обвинетите јајца, поради нивното високо ниво на холестерол, не се закана, како што претходно се мислеше, бидејќи се чини дека имаат значително количество на лецитинот во јајца, кој всушност, ја неутрализира содржина на холестерол.
Добри и лоши масти
Она за што треба да се преземат мерки во исхраната не е количината на холестерол во храната туку на заситените масни киселини во нив. Заситените масти се наоѓаат во месото, месните производи, јајца, млеко и млечни производи и во бисквитите, колачите и пецивата.
Теоретски овие масти го подигаат нивото на холестерол, особено на ЛДЛ холестеролот (лошиот холестерол).
Месото од живина, сепак, содржи многу малку заситени масти, ако се отстрани кожата.
Добарте масти, односно, незаситени масни киселини од животинско потекло се наоѓаат во повеќето риби.
Ако внесуваме храна со рибини масти, значително ќе се намали ЛДЛ холестерол и триглицериди. Крвта станува потенка и го намалува ризикот од згрутчување.
Спротивно на претходните верување, што рибата е помасна дека поповолно влијае на холестеролот.
Ова исто така се однесува и на морската и речната риба, и на сина и бела риба.
Ескимите, чија исхрана се базира на риба и рибини масти, речиси немаат кардиоваскуларни болести.
Против отров за лоши масти
Би можеле да кажеме дека рибите во маслиново масло се противотров за лош холестерол. Во категоријата на мононезаситени масни киселини, исто така, се вклучува и маста од гуска и патка. Се чини дека луѓето можат да продолжат да уживаат во печена патка. Но да внимаваат со додатоците.
Поточно, за метаболизмот на мастите важни се растителните влакна.
Бидете сигурни дека вашата исхрана значително го зголеми износот на овошје, зеленчук, трици, мешунките, алги, а особено зелениот зеленчук. Таквата сорта на храна ќе има корисен ефект на вашиот варењето.
Јадете јаболка, бидејќи научниците докажаа дека пектинот го намалува количеството на холестерол. Полифеноли од виното го заштитуваат ѕидот на крвниот сад и слободно по ручекот, пијате една чаша вино, и тоа црно (богати танин).